Séverine, je suis née en 1969, je suis originaire de Bourgogne. Après un cursus scolaire classique, j’exerce le métier d’assistante commerciale depuis dix ans.
• Le vin a-t-il toujours été une passion ?
> Je suis née dans une famille bourguignonne où j’ai eu le plaisir de découvrir les richesses viticoles et gastronomiques de la région.
• Pourquoi avoir tant attendu avant de vous lancer ?> Il y a un temps pour toute chose, c’est simplement le bon moment, la bonne personne et surtout la bonne formule. • Qu’entendez-vous par “bonne formule” ? > Il se trouve que la vie me donne aujourd’hui l’occasion de faire partager ma passion du vin, en donnant la possibilité à nos clients de découvrir les caves de notre région. A une époque où tout devient difficile, nous proposons aux viticulteurs régionaux des pactes interprofessionnels, ce qui nous permet d’offrir à nos clients une palette de vignobles et de restaurateurs régionaux. • D’où vous viennent vos connaissances en œnologie ? > J’ai tout appris en travaillant dans les vignes durant mon enfance et auprès de ma famille qui travaille dans le domaine du vin, ainsi que de viticulteurs tels que Mr Paul Pillot et Mr Jean-claude Ramonet, tous deux viticulteurs de Chassagne-Montrachet. J’ai également exercé au B.I.V.B de Beaune. • Combien de régions viticoles avez-vous sélectionnées ? > Notre sélection s’est portée sur le Beaujolais composé des cépages de gamay noir et de Chardonnay. Puis le Mâconnais avec essentiellement des cépages du Chardonnay. Pour finir, deux cépages dominent dans la production des vins de Bourgogne avec le Chardonnay pour les blancs et le pinot noir pour les rouges. • On peut donc conclure que vous avez une cave bien fournie. > Nous mettons à la disposition de nos clients les vins des viticulteurs qui travaillent avec nous. Donc oui, nous avons une cave très variée.
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Christelle, je suis née en 1970 et je suis originaire de Lyon. Diplômée en Administration Commerciale et Comptable et titulaire du diplôme professionnel d’aide-soignante, j’exerce ce métier depuis 14 ans.
• Pourquoi changer aujourd’hui ?
> Une chose est sûre, ce n’est pas un coup de tête. J’ai rencontré l’associée qui me correspond et surtout un projet qui tient la route. Un travail dans lequel je m’épanouis pleinement.
• Qu’entendez-vous par là ?
> Je suis une femme très polyvalente. J’ai plusieurs métiers en main et Ambiance Viticole me donne l’opportunité de puiser dans tous mes acquis.
• Avez-vous également des connaissances en œnologie ?
> Je suis loin d’avoir les notions de Séverine en matière d’œnologie. Je dirais que j’ai le savoir d’une néophyte épicurienne.• Vous risquez d’être face à des clients qui en sauront plus que vous, cela ne vous fait pas peur ? > Non, l’objectif d’Ambiance Viticole est le partage, l’échange. Nous apportons à nos clients l’opportunité de découvrir ou redécouvrir les caves des vignobles régionaux ainsi que plusieurs de nos restaurateurs lyonnais et si les clients participent cela veut dire que nous avons gagné notre pari. • Je vous laisse le mot de la fin… > Pour conclure, je dirai qu’Ambiance Viticole a pour but de promouvoir les viticulteurs régionaux en vous redonnant l’envie d’aller marcher dans nos compagnes. Pas besoin de faire trois cents kilomètres pour vous aérer la tête. Le Mâconnais, le Beaujolais et bien sûr la Bourgogne vous ouvrent leurs portes à même pas une heure de route. Alors laissez-vous guider et contactez-nous ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Vous pouvez nous contacter sur contact@ambianceviticole.fr ou ambiance.viticole@orange.fr
Ambiance Viticole
Christelle Zucca et Séverine Durand
adresse postale uniquement : 3 passage Feuillât – 69003 Lyon
Téléphone : 09 64 47 71 34
Portable : 06 15 32 24 13 & 06 81 50 61 76
